Ce simți când gusti cafea? Cu siguranță amar și puțin acru, corect.
Ce zici de lămâie, lămâie sau oțet? Sigur acru!
Totuși, ce se întâmplă atunci când încercați toate aceste ingrediente după ce ați consumat Miracle Fruit ?
Da!
Cafeaua, lămâia, oțetul și alte ingrediente alimentare vor avea un gust dulce fără a fi nevoie să consumați zahăr. Deci, este foarte sigur pentru cei dintre voi care urmează o dietă.
Ce este Miracle Fruit ?
Miracle Fruit ( Miracle Fruit ) care are denumirea latină Synsepalum dulcificum este o plantă nativă din Africa de Vest, care este încă clasificată ca o familie de sapot (Sapotaceae).
Fructul are forma unei fructe de pădure, deci este adesea denumit fructe de padure magice.
Miracle Fruit a fost folosit de mult timp de localnici pentru a spori gustul mâncării lor tradiționale, și anume pâinea de porumb. În plus, oamenii folosesc și acest fruct ca îndulcitor natural în mai multe alimente și băuturi, cum ar fi oțet, bere și murături.
Acest fruct minune în sine nu este de fapt prea dulce sau se poate spune că are un conținut scăzut de zahăr.
Cu toate acestea, Miracle Fruit are o moleculă de glicoproteină, și anume miraculin, care este cheia de ce acest fruct este numit un fruct miraculos.
Limba umană constă din multe simțuri ale gustului numite papile, care sunt împrăștiate pe toată suprafața limbii. Fiecare papilă conține celule receptoare care pot transmite creierului percepții despre gusturile dulci, sărate, acre sau amare.
Când consumați Miracle Fruit, un strat sau film se va forma pe limba dvs., ceea ce indică faptul că miraculina se leagă de receptorii de pe papile. Miraculin se leagă și se blochează în mod specific cu receptorii gustului dulce.
Citește și: 15+ coloranți naturali care sunt siguri pentru alimente (Lista completă)Apoi, la un pH acid, cum ar fi atunci când consumați lămâie, miraculina se va activa schimbându-și forma, slăbind receptorii gustului acru și creșterea percepției de dulceață în creier.
Acest eveniment va dura aproximativ 30 de minute până când simțul gustului dvs. revine la normal.
Această senzație de postgust va crește, de asemenea, dacă alimentele pe care le consumați sunt acide.
Nivel scazut de calorii
Miracle Fruit conține și calorii scăzute, știi!
Un fruct conține doar ½ calorii.
În plus, conține antioxidanți și diverse vitamine, cum ar fi vitaminele, C, vitaminele, K, vitamina A, vitamina E și mai mulți aminoacizi esențiali, care sunt importanți pentru organism.
Aceste boabe conțin, de asemenea, diverse beneficii pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate, creșterea imunității corpului, îmbunătățirea sănătății ochilor și controlul consumului de zahăr pentru diabetici.
Iată câteva recomandări pentru alimentele și băuturile care sunt potrivite pentru consumul cu Miracle Fruit , și anume lime sau lămâie, oțet balsamic, cremă de brânză (va avea gust de brânză), kiwi, ceai și multe altele.
Dar amintește-ți!
Că aceste fructe de padure vă afectează doar simțul gustului și nu vă afectează deloc stomacul.
Deci, chiar dacă mâncarea dvs. are un gust dulce, nu consumați prea multă lămâie sau oțet.
Deoarece, s-ar putea ca stomacul dvs. să nu poată tolera acest gust acru sau un pH scăzut.
Referinţă:
- Koizumi A, Tsuchiya A, Nakajima K, Ito K, Terada T, Shimizu-Ibuka A, Briand L, Asakura T, Misaka T, Abe K. 2011. Receptorul gustului dulce uman mediază dulceața indusă de acid a miraculinei. Proc. Natl. Acad. Știință. 108 (40): 16819–24.
- Lipatova, O. și Campolattaro, MM 2016. The Miracle Fruit: An Undergraduate Laboratory Exercise in Taste Sensation and Perception. Jurnalul de educație pentru neuroștiințe universitare (IUNIE). 15 (1): A56-A60
- McCurry, J. 2005. Berry-minune lasă dietetele japoneze să devină dulci din acri . Londra: The Guardian.
- Oliver-Bever, Bep. 1986. Plante medicinale în Africa de Vest tropicală . Marea Britanie: Cambridge University Press.
- Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell . Baza de date a plantelor africane cu flori . Conservatoire et Jardin Botaniques de la Ville Genève - South African Biodiversity Institute.
- Beneficiul pentru sănătate al fructelor minune
- Ce să mănânci cu fructe de padure minune
