De ce gustul de lămâie este acru?

Gust galben, rotund și acru. Iată o lămâie.

Lămâia este unul dintre fructele genului citric, care este destul de popular. Lămâia este bine cunoscută pentru gustul său răcoritor și este adesea folosită pentru a amesteca ingredientele alimentare pentru a le face să aibă un gust mai bun.

Ați încercat vreodată să mâncați lămâi crude? Dacă da, cu siguranță veți simți un gust acru extraordinar.

Răspunsul este destul de simplu ...

Acest lucru este cauzat de acidul citric sau acidul citric la lămâi.

Acidul citric este un acid organic slab care se găsește adesea în legume și fructe.

Pentru un pH sub 7 este clasificat ca acid, iar dacă este peste 7 este clasificat ca alcalin.

Apa pură are un pH de 7 (neutru), iar apa minerală pe care o consumăm de obicei este cuprinsă între pH 6,5 și 7,5.

Conform datelor de la science.org.au, pH-ul lămâilor este de 2.

Acest lucru demonstrează că lămâile sunt foarte acide.

Fructul genului citric este cunoscut pentru concentrația sa ridicată de acid citric. Lămâia însăși are o concentrație mai mare de acid citric decât frații săi, și anume portocalele.

În ceea ce privește ingredientele alimentare

Lămâia este adesea folosită pentru a spori aroma alimentelor. De obicei, sucul de lămâie se adaugă peștelui sau puiului la grătar.

În plus, conținutul de acid citric și acid ascorbic din lămâi poate preveni procesul de oxidare, astfel încât culoarea legumelor să rămână verde.

Din perspectiva sănătății

Alături de vitamina C, lămâile sunt, de asemenea, o sursă bogată de potasiu, calciu, fosfor, magneziu etc.

De asemenea, citiți: Capsulele medicinale din scaun uman sunt eficiente pentru tratarea infecțiilor acute ale tractului digestiv

Prin urmare, lămâia are multe beneficii pentru sănătate. Mai ales dacă amesteci lămâia cu apă caldă. Unele dintre beneficiile lămâii atunci când sunt amestecate cu apă caldă includ:

1. Poate ajuta la probleme digestive precum greață și arsuri la stomac.
2. Consumul de apă caldă de lămâie poate ajuta, de asemenea, la reducerea durerilor articulare și musculare.
3. Dacă beți lămâie caldă dimineața, aceasta poate menține echilibrul pH-ului corpului.
4. Evitați deshidratarea.

Și există multe alte beneficii ale lămâii.

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-benefits- orange-lemon-dalam-memasak-ii-habis