Mâncarea care arde nu înseamnă mâncare periculoasă

Începând de la biscuiții care ard ca lumânările, până la zațurile de cafea care arde ca praful de pușcă ... lumea noastră de pe internet este adesea entuziasmată de alimentele care de fapt ard.

Imaginea rezultată pentru arderea cafelei

Există, de asemenea, diverse afirmații, care, în esență, concluzionează că alimentele nu sunt potrivite pentru a mânca.

Chiar dacă nu este așa ...

În general, produsele alimentare care au aceste trei caracteristici sunt inflamabile:

  • Are compuși ai carbonului (atât sub formă de ulei, grăsimi și altele)
  • Conținut scăzut de apă
  • Este subțire, netedă sau poroasă

Compușii cu lanțuri de carbon tind să reacționeze ușor cu oxigenul, ceea ce înseamnă că sunt ușor de ars.

Rezultate imagini pentru chimia hidrocarburilor

Apa poate inhiba procesul de ardere. Prin urmare, cu cât conținutul de apă este mai mic, cu atât arde mai ușor.

Dacă un obiect are un conținut ridicat de apă, căldura va fi utilizată mai întâi pentru evaporarea apei.

Mărimea mică tinde să ardă ușor, datorită suprafeței sale mari, astfel încât să se evapore mai ușor și să reacționeze cu oxigenul din aer.

Rezultatele imaginii pentru suprafața nano

Unul dintre videoclipurile care au fost virale arată procesul de ardere a pudrei de cafea albă Luwak.

Imaginea rezultată pentru arderea cafelei

Nu este un lucru ciudat, desigur, deoarece această pudră de cafea albă Luwak îndeplinește cele trei caracteristici pe care le-am menționat mai sus și anume:

  • Are compuși de carbon, și anume sub formă de ulei și zahăr.
  • Conținut scăzut de apă
  • Pulberea este fină (în comparație cu alte zațuri de cafea)

În plus, există și alți compuși inflamabili în cafea, cum ar fi cazeina.

Videoclipul viral arată, de asemenea, cum pulberea de cafea de la alte mărci nu arde. De fapt, alte zațuri de cafea ar trebui să ardă, deși sunt încălzite mai mult timp.

De asemenea, citiți: Decompresia, o afecțiune periculoasă întâlnită în mod obișnuit de scafandri

Altă pudră de cafea are o dimensiune mai mare de pulbere decât cafeaua albă Luwak, deci durează mai mult timp pentru a arde.

Înainte de a deveni viral despre pudra de cafea arzătoare ...

… Înainte de asta, internetul fusese ocupat și cu biscuiți care puteau arde (și au spus că conțin plastic / ceară).

Imaginea rezultată pentru un cracker în flăcări

Deși nu este ciudat.

La fel ca înainte, biscuiții cracker îndeplinesc și cele trei caracteristici ale alimentelor inflamabile de mai sus.

În afară de cafea și biscuiți, există multe alimente în jurul nostru care pot fi de fapt arse.

Și poate nici nu observați!

Îți plac napolitane, biscuiți sau alte alimente similare? Da, pot fi arși, știi ...

biscuiti din plastic

Pot arde și alte ingrediente alimentare, cum ar fi făină, cafea măcinată, cremă, piper măcinat, ardei iute, cafea instant, albușuri de ou, lapte praf, amidon de porumb, semințe, cartofi.

Deci, nu fi surprins ...

Luați-l mai ușor, deoarece posibilitatea de a arde un aliment nu reprezintă o măsură în care alimentele sunt sigure sau nu pentru consum.

Negara World, prin intermediul BPOM (Agenția de Supraveghere a Alimentelor și Medicamentelor), a avut standarde pentru alimentele sigure pentru consum.

Standardul constă din trei parametri principali

  • Parametrii de siguranță , și anume limita maximă de contaminare microbiană, contaminare fizică și contaminare chimică
  • Parametri de calitate , și anume îndeplinirea cerințelor de calitate în procesul de producție și distribuție
  • Parametrii nutriționali sunt în conformitate cu cerințele stabilite.

Pe scurt, dacă BPOM a emis un permis de distribuție pentru un produs alimentar, înseamnă că alimentele sunt sigure pentru consum.

Cafeaua civet și biscuiții inflamabili de mai sus au primit un permis de distribuție de la BPOM, ceea ce înseamnă că sunt siguri pentru consum normal.

Citește și: Tipuri de alimente cu conținut ridicat de proteine ​​(complete)

Dacă ... dacă într-o zi există un nou standard sau o constatare care arată că un anumit produs alimentar este periculos, atunci BPOM va acționa eliminându-l de pe piață.

Aceasta este o revizuire a produselor alimentare inflamabile și a standardelor de calitate a siguranței alimentelor.

Sperăm că vom fi mai selectivi și nu ne încredem doar în informațiile care circulă pe internet.

Referinţă:

  • [CLARIFICARE] BPOM Explicați cafeaua inflamabilă Cap Luwak
  • Cafea instantaneu inflamabilă fierbinte, Iată explicația BPOM
  • Arzând - Wikipedia