Setea: Modul în care creierul reglează echilibrul fluidului corporal

Când vremea este fierbinte sau după exerciții, adesea ne este sete. Chiar și atunci când mănâncă, majoritatea oamenilor au nevoie de o băutură pentru a depăși senzația de a fi târâți . Deci, ce anume stă la baza setii?

Corpurile noastre sunt formate în medie de 45-75% apă. Într-un corp de apă distribuit în mai multe încăperi numite compartimente. Cea mai mare parte a apei (± 67%) a umplut spațiul din celule, în timp ce restul a fost împărțit în spații între celule (± 26,7%) și vasele de sânge (± 6,7%). Astfel, dacă 1 L de lichide corporale are o masă de 1 kg, o persoană care cântărește 60 kg are în total 36 L de lichide corporale, dintre care 4-5 L este sânge [1].

 

Fluidele corporale au concentrații diferite între compartimente, dintre care unul este determinat de concentrația sau nivelurile de electroliți. Electrolitii joacă un rol în menținerea unei cantități fixe de fluid în fiecare compartiment, care este limitată de o membrană numită membrana celulară.

Folosind principiul osmozei, lichidul dintr-un compartiment se poate muta în altul dacă există o modificare a nivelului de electroliți. Lichidul se va deplasa din compartimentul cu o vâscozitate mai mică în compartimentul cu o vâscozitate mai mare. Se poate spune, de asemenea, că electroliții joacă un rol în menținerea echilibrului fluidelor în organism.

În condiții normale, lichidele corporale pierdute sunt întotdeauna înlocuite cu lichide care intră. În fiecare zi, în medie, 2,5 L de apă se pierd din corp în diferite moduri: 1,5 L prin urină, 600 mL prin piele ca transpirație și transpirație insensibilă , 300 mL prin respirație ca vapori de apă, și 100 ml prin fecale. Sursele de lichide care intră pot proveni din băuturi (± 1,6 L), alimente (± 700 mL) și rezultatele procesării energiei în organism (200 mL) [1].

Când lichidele corporale pierdute nu pot fi înlocuite cu lichide care intră, poate apărea deshidratarea. Nu numai marcată de o scădere a volumului fluidelor corporale, ci și deshidratarea este marcată de o creștere a vâscozității fluidelor. Deshidratarea ușoară apare atunci când masa corporală este redusă cu până la 2% din cauza pierderii de lichid [1].

Consecințele deshidratării apar din cauza întreruperii funcției celulare. Modificările vâscozității fluidelor, în special a sângelui, pot provoca modificări ale conținutului de electroliți și chimice din mediul celular, astfel încât celulele să nu își poată îndeplini funcțiile corespunzătoare. Deși o creștere a vâscozității de până la ± 7% de obicei nu prezintă simptome semnificative, o creștere a vâscozității de ± 10% va putea provoca slăbiciune și greață chiar și la modificări ale conștiinței și convulsii [2]. În plus, o scădere a volumului și a presiunii sanguine va interfera cu funcția sângelui în nutrienții care circulă și oxigenul către celule, rezultând un aport redus pentru ca celulele să funcționeze normal [3].

Corpul are diverse mecanisme complexe pentru a menține echilibrul și echilibrul adecvat al fluidelor corporale, dintre care unul este prin sete [1]. Ca răspuns care conține o componentă emoțională, setea are un rol de regulator sau regulator major în satisfacerea aportului de lichide la persoanele sănătoase [2]. Creșterea cu 1% a vâscozității sângelui, care face parte din fluidele corporale, poate declanșa sete [3].

Cercetările asupra mamiferelor arată că setea, precum și foamea, durerea și mâncărimea sunt emoții primitive care oferă motivație pentru anumite acțiuni plăcute, cum ar fi băut, mâncat și zgârieturi. Acest mecanism este mediat de mai multe zone din creier care reglementează, de asemenea, luarea deciziilor, conștientizarea și emoțiile [2]. Băutura pe care o bei atunci când îți este sete nu are un gust mai delicios? Acest lucru se întâmplă deoarece este implicată și o zonă cunoscută sub numele de centru de recompensare [2,3].

Fiind una dintre condițiile care declanșează setea, deshidratarea nu implică neapărat un proces simplu și simplu. Există cel puțin 2 moduri în care deshidratarea poate declanșa setea. Primul este prin creșterea vâscozității, care descrie apariția pierderii de lichid care nu este însoțită de o pierdere semnificativă a altor componente ale fluidului, de exemplu, atunci când transpirăm. Această afecțiune este cel mai puternic semnal care provoacă sete. Creierul poate recunoaște imediat această modificare a vâscozității sângelui printr-un senzor care acționează ca un centru pentru reglarea echilibrului fluidelor și transmiterea semnalelor către centrul setei. A doua modalitate este prin reducerea volumului de sânge însoțită de o scădere a tensiunii arteriale, așa cum apare atunci când o persoană sângerează. În această stare,senzorii care recunosc modificările de volum și de tensiune arterială sunt activate și determină producerea de proteine ​​care pot declanșa centre de sete în creier [2,3].

Atunci de ce ne simțim sete când mâncăm? Oare această sete nu apare chiar înainte ca absorbția alimentelor să crească vâscozitatea sângelui?

Aceasta este cunoscută sub numele de sete anticipativă sau sete prandială; prandial = mâncare), această afecțiune este modul în care organismul anticipează modificările vâscozității sângelui care însoțesc absorbția alimentelor din tractul digestiv în fluxul sanguin [3]. Cu toate acestea, calea luată a fost diferită. De-a lungul tractului digestiv, există și senzori care pot recunoaște conținutul de sare din alimentele pe care le consumăm. Cu cât conținutul de sare este mai mare, cu atât acești senzori trimit semnale către centrele de sete din creier. Rețineți că sarea poate crește vâscozitatea sângelui, astfel încât organismul să anticipeze prin sete, astfel încât să bem și să prevenim creșterea vâscozității sângelui [2]. De aceea, dacă mâncăm mâncare sărată, vom simți sete mai ușor.

Setea poate fi declanșată și de temperaturi numite sete termice . Această afecțiune este de fapt similară cu setea anticipativă, deoarece evaporarea fluidelor din cauza căldurii nu a avut loc încă când începe sete. Din nou, organismul își face sete ca măsură de precauție pentru a preveni pierderea de lichid datorită evaporării care poate duce la creșterea vâscozității sângelui [2].

Ultima este setea care apare adesea dimineața. Această afecțiune este cunoscută sub numele de sete circadiană . Circadianul în sine este un fenomen legat de ceasul biologic al corpului. Ce se întâmplă este că, în timpul somnului pe timp de noapte, pierderea de lichide prin respirație și urină nu poate fi înlocuită imediat, ducând la deshidratare. De aici, următorul proces care are loc este cel descris mai sus în secțiunea care discută despre deshidratare.

Deci, se dovedește că complexitatea procesului se află în spatele a ceva la fel de simplu ca setea! Interesant nu?

Citește și: 6 Informații de bază despre creier

Acest articol este trimis de autor. Puteți, de asemenea, să vă scrieți propriile lucruri pe Saintif prin aderarea la Comunitatea Saintif


Referinţă:

[1] Tortora, GJ & Derrickson, B, 2012, Principiile Anatomiei și Fiziologiei , ediția a 13-a, John Wiley & Sons, SUA.

[2] Gizowski, C & Bourque, CW, Baza neuronală a setei homeostatice și anticipative, Nature Reviews Nephrology  2018; 14: 11–25.

[3] Leib, DE, Zimmerman, CA, Knight, ZA, Thirst, Curr Biol.  2016 19 decembrie; 26 (24): R1260 - R1265.