Respirația anaerobă este un eveniment respirator care nu necesită oxigen pentru supraviețuirea sa și permite formarea energiei ATP.
Cu toate acestea, în procesul de respirație anaerobă, glucoza este necesară pentru a funcționa ca substrat.
Respirația anaerobă poate produce mai puțină energie decât respirația aerobă, care poate produce cantități mari de energie.
În general, respirația anaerobă produce ATP, NADH și NAD +, astfel încât pot apărea procese de glicoliză anaerobă.
Un exemplu al acestei respirații anaerobe este fermentarea. Fermentarea este producerea de energie care are loc în celule și nu implică conținut de oxigen sau citosoli.
Următorul va explica un exemplu de respirație anaerobă.
1. Fermentarea alcoolului
Fermentarea alcoolului este un proces de reacție al microorganismelor sub formă de drojdie și glucoză care sunt oxidate pentru a produce etanol și CO.
Această etapă metabolică este identică cu glicoliza în care, în procesul inițial, moleculele de glucoză se descompun pentru a forma piruvat.
Apoi, vor exista două etape ale reacției enzimatice, și anume reacția de modificare a acidului piruvic sub formă de acetaldehidă și reacția de reducere a acetaldehidei sub formă de alcool.
Fermentarea alcoolică este una dintre cele mai frecvent utilizate metode de fermentare de către oameni din cele mai vechi timpuri.
Această fermentație este utilizată pentru procesarea alimentelor precum pâinea și băuturile alcoolice.
2. Fermentarea acidului lactic
În fermentație, lactatul începe cu procesul de glicoliză și este efectuat de celulele musculare și de alte celule. În plus, fermentația acidului lactic poate fi facilitată de prezența unor bacterii lactice.
În general, partea musculară a acestui proces este capabilă să stocheze energia necesară mai rapid, dar o acumulare mare de acid lactic poate provoca oboseală musculară.
Citește și: De ce nu pot zbura pinguinii, când sunt păsări?Dacă acidul lactic este produs la niveluri excesive, pasul următor este transferat în ficat pentru sinteză până când devine din nou acid piruvic.
Fermentarea acidului lactic este utilizată pe scară largă la fabricarea băuturilor și a alimentelor folosind bacterii lactice. Exemple de produse fabricate din fermentarea acidului lactic includ iaurtul, brânza, varza murată și altele.
Diferența dintre respirația aerobă și anaerobă
1. Diferența în cererea de oxigen
Este clar că respirația aerobă necesită oxigen, în timp ce reacțiile anaerobe nu.
2. Fluxul diferenței
Dacă ne uităm la diagrama etapelor de respirație aerobă de mai sus, cea mai mare parte a procesului de respirație aerobă are loc în mitocondrii. Între timp, respirația anaerobă are loc în citoplasmă.
3. Diferențe în procese și pași
În respirația aerobă, procesul tinde să dureze mai mult. Se compune din 4 etape (glicoliză, decarbox oxidativ, ciclul Krebs și transportul electronilor), în timp ce reacția anaerobă este pur și simplu glicoliză sau fermentare.
4. Produse fabricate
Energia produsă de respirația aerobă este mult mai mare decât cea a anaerobilor. Respirația aerobă produce o energie netă de 36 ATP (deoarece în timpul tranziției de la glicoliză în citoplasmă la transferul de electroni în mitocondrie, este necesar 2 ATP, deci dintr-un total de 38 ATP-2 ATP), în timp ce Anaerobii conțin doar 2.
5. Diferențe în rezultatele secundare
În afară de cantitatea de energie produsă, reziduurile produsului / procesului diferă, de asemenea. Respirația aerobă descompune substratul complet în CO2 și H2O. În cele din urmă, tot hidrogenul eliberat de substrat în timpul procesului va reacționa cu oxigenul și va produce apă.
Între timp, respirația anaerobă descompune imperfect substratul în apă. Ca urmare, o parte din hidrogenul eliberat din substrat va reacționa cu alți compuși și va forma diverse tipuri de acizi.
Referinţă
- Respirația anaerobă - BioNinja
- Ce este respirația anaerobă - BBC
